平板印刷和凹版印刷都是特殊印刷方式，但它们在印刷工艺、应用和效果上存在显著差异。

平板印刷是一种使用平版印刷工艺的印刷方式。它利用水油相斥的原理，通过平版上的图文部分和空白部分对油墨和水分的不同亲和力来实现印刷。平板印刷的印刷压力轻，网点清晰、层次分明，印刷效果十分精美，因此广泛应用于各类精美、高档的印刷品中，如画册、商标、包装印刷等。

凹版印刷则是一种使用凹版印刷工艺的印刷方式。凹版印刷的图文部分低于空白部分，且具有一定的深度和凹槽，在印刷时，将凹版上的图文部分浸入油墨中，然后刮去多余的油墨，将带有油墨的凹槽部分转移到承印物上，实现印刷。凹版印刷的印刷压力较重，印刷出的图文饱满、层次丰富，适用于印刷数量较大的产品，如报纸、杂志、宣传单等。

因此，平板印刷和凹版印刷都是特殊印刷方式，具有各自的特点和应用领域。选择哪种印刷方式取决于印刷品的设计要求、数量和生产成本等因素。